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ST. VIGIL/SEIS AM SCHLERN
Seit dem 05. Oktober ist das Schlern-
Hochplateau um eine kulinarisch-
natürliche Adresse reicher. In
behutsamer und monatelanger
Knochenarbeit wurden aus dem
ursprünglichen Keller des Hofes
gemütliche, helle Räumlichkeiten
geschaffen.
Brauchtum leben
Hier ist der ideale Ort, wo noch heute
echtes Brauchtum gelebt werden
kann.
Brauchtum, Kultur und Tradition
wird am Malengerhof groß geschrie-
ben. Die dazugehörende Mühle ist
seit 1525 in Betrieb und wird noch
heute von Max Plunger betrieben.
Hofschank „zur Malenger Mühle“ lädt ein ...
Seine drei Töchter und der Schwie-
gersohn Raimund unterstützen ihn
dabei tatkräftig und mit Freude.
Hofführungen mit ausführlichen
Erzählungen und Erklärungen über
das Müllerhandwerk werden seit je-
her mit Leidenschaft vom Seniorchef
Max angeboten.
Naturgesund genieSSen
Nun gibt es auch typische Törggele-
Mahlzeiten für Einheimische, Gäs-
te und Wanderer. Hausgemachte
Südtiroler Speisen geben natürlich
den Ton an. Genießen Sie Klassiker
wie Gerstsuppe, Knödelvariationen,
Schlutzkrapfen, Hauswurst- und
Surfleisch mit Kraut, Krapfen, „Knia-
kiachl“, Kastanien und vieles mehr....
Der gelernte Koch und Gatte von
Tochter Martina weiß nur zu ge-
nau, dass frisches Gemüse aus dem
eigenen Garten, Fleisch von ein-
heimischen Rindern und Roggen,
Weizen, Dinkel, Gerste und Buch-
weizen, vorwiegend aus eigenem
Getreideanbau, den Unterschied im
Geschmack ausmachen.
Naturnah eingerichtet
Besonderen Wert legte Familie Röggl
auch auf eine Innen-Einrichtung mit
größtmöglicher Naturverbundenheit.
So wurden nur luftgetrocknete, beim
richtigen Mond geschlägerte Hölzer
Terlan · Tel. 0471 910 162 · info@tischlereikofler.com · www.tischlereikofler.com
Mondholz:
Heimisches Holz geerntet zum richtigen
Zeitpunkt und natürlich getrocknet.
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Einrichtungen für Privathäuser
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Restaurierung von historischen Toren und Fenstern
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Neugestaltung und Restaurierung von Kirchen
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Außen- und Innentüren
spezial