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Die nuie
Regierungskommissarin
Margiacchi Elisabetta,
isch sicher a gonz a netta,
gschickt hot sie uns
ohne zu frogn der Letta,
zu wos mir sie brauchn,
woas i zwor netta ...
G.Andergassen
©
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Lokales
KALTERN
-
(w) Das neue Jahr
fängt ja gut an. Mit einer Weinern-
te. Oder hat da jemand im Herbst
das Wimmen verpasst? Etwas ganz
Besonderes war die Ernte auf dem
Weingut von Baron Di Pauli in
Kaltern am Mittwoch 8. Jänner
allemal.
Bei nicht gerade herbstlichen
Temperaturen von -1°Celsius be-
gann schon um 8 Uhr früh das
Wimmen. Über ein Dutzend Wim-
merinnen und Wimmer machten
sich schneidig an die Arbeit, um
die nicht mehr tafelfrisch ausse-
henden Gewürztraminertrauben
des Jahrganges 2014 in die Keller
zu befördern.
Es ist neben der geeigneten Lage
des Weinberges auch der für dieses
Experiment günstigen Wetterlage
zu verdanken, dass die Trauben
unbeschadet bis zum 8. Jänner
am Stock hängen und die ma-
Schon oder erst
im Jänner wimmen?
ximale Süße erreichen konnten.
Der damit erzeugte Eiswein dürfte
eine besondere Rarität werden.
Dessertweine erfreuen sich stei-
gender Beliebtheit und haben na-
türlich auch ihren stolzen Preis.
Kein Wunder, denn die Menge ist
sehr gering, der Aufwand groß und
ebenso das Risiko, dass das ganze
Experiment daneben geht. Freuen
wir uns schon auf das Resultat!
Foto © Baron di Pauli
Foto © Baron di Pauli