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Spezial
Hinter dem Etikett „Südtiroler Quali-
tätsfleisch“ verbirgt sich zudem ein
durch und durch natürliches Lebens-
mittel. Gewährleistet wird dies durch
eine kontrollierte Haltung und Fütte-
rung der Tiere, die strengen Qualitäts-
kriterien unterliegt.
„Südtiroler Qualitätsfleisch“ ist eine
Initiative des Südtiroler Viehvermark-
tungskonsortiums KOVIEH. Ziel dieser
Initiative ist es: den Bauern eine neue
Absatzmöglichkeit für hochwertiges
Rind- und Kalbfleisch und damit auch
eine lohnende Alternative zur Milch-
wirtschaft zu eröffnen, den Metzgern
einheimisches Qualitätsfleisch zu si-
chern und nicht zuletzt den Konsu-
menten ein einzigartiges Produkt
anzubieten, auf das sie ohne Bedenken
vertrauen können. (Quelle: Kovieh)
VERUNSICHERTE
VERBRAUCHER
Viele Verbraucher kaufen Fleisch nach
dem Pferdefleisch-Skandal lieber beim
Metzger oder bei der Bedientheke im
Supermarkt als aus der Abpacktruhe
beim Discounter. Der Fleischverzehr
insgesamt geht aber zurück. So freu-
en sich laut einer neuen Umfrage die
Metzger in Deutschland nach dem
Pferdefleisch-Skandal über neue Kun-
den. „Lebensmittelskandale führen
dazu, dass Verbraucher bewusster es-
sen“, sagte der Hauptgeschäftsführer
des Deutschen Fleischer-Verbandes,
Martin Fuchs, in München. Kunden
seien dann eher bereit, höhere Preise
für Lebensmittel aus dem Fachgeschäft
zu zahlen. „Es geht aber nicht so weit,
dass wir uns Skandale herbeiwünschen.“
Das Gute liegt
so nah ...
SÜDTIROL -
(p) Wer Fleisch einkauft, sollte hohe Qualitätsansprüche stellen. Denn spätestens in der
Pfanne oder auf dem Teller wird klar, dass es sich lohnt, bei Schnitzel, Schulter und Co. wählerisch zu
sein. Wer bei ausgewählten Metzgern nach „Südtiroler Qualitätsfleisch“ verlangt, erhält ein zu 100 Pro-
zent regionales Produkt. Von Tieren, die in Südtirol geboren und aufgewachsen sind und deren Fleisch
von einem Südtiroler Qualitätsmetzger verarbeitet wurde.
Einheimisches Fleisch
Metzgerei/Macelleria
ZELGER
Speck - Kaminwurzen - Salami
Obst & Gemüse
Täglich frisches
aus eigener Schlachtung
Deutschnofen/Nova Ponente | Dorf/paese | Tel. 0471 616527
Bozen
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Obstplatz 7 A
Tel. 0471/300449
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eggergotti@dnet.it
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